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Abóbora aos Pedaços

Publicado a 23 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Abóbora aos Pedaços
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 1 kg de abóbora, de preferência bolina
  • 1 colher de cal virgem
  • 2 litros de água
  • ½ kg de açúcar
Instruções
  1. Corte a abóbora em pedaços regulares.
  2. Deixe de molho na água preparada com a cal por 30 minutos.
  3. Lave bem os pedaços de abóbora e escorra.
  4. Prepare uma calda rala com o açúcar e uma chávena de água.
  5. Coloque os pedaços de abóbora e deixe ferver até que comecem a ficar transparentes.
  6. Deixe arrefecer na panela e guarde em frascos de vidro esterilizados.
Notas
Com esta receita é possível, caso o deseje, fazer abóbora cristalizada, para isso depois de pronto, coloque numa peneira os pedaços de abóbora para que escorram a calda. Depois passe os pedaços em açúcar cristal ou refinado e deixe secar.






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