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Abacates Recheados

Publicado a 13 Abril 2005 por Carla Rocha

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Abacates Recheados
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 2 abacates maduros
  • 1 ½ colheres de sopa de sumo de limão
  • Recheio:
  • 2 ovos cozidos
  • 100 gr de presunto magro em cubos
  • 25 gr de manteiga
  • 75 gr de queijo fresco
  • 2 colheres de sopa de pepinos de conserva picados
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de maionese
  • Decoração:
  • 25 gr de manteiga
  • 4 colheres de sopa de migalhas de pão macio
  • 4 colheres de sopa de queijo gruyere ralado
Instruções
  1. Pique as claras e gema de ovo em separado.
  2. Reserve um pouco para a guarnição, juntamente com 15 gr de presunto.
  3. Derreta em banho-maria 25 gr de manteiga e misture-a com os restantes ingredientes para o recheio.
  4. Corte os abacates ao meio e retire-lhes os caroços.
  5. Regue-os com sumo de limão e coloque-os dentro dum pirex ou tabuleiro de ir ao forno, recheando-os de seguida com o preparado anterior.
  6. Amoleça a restante manteiga e misture-a bem com as migalhas de pão.
  7. Deite esta mistura por cima do recheio de presunto.
  8. Por fim polvilhe tudo com queijo ralado e leve ao forno durante 15 minutos.
  9. Guarneça com o presunto e o ovo que reservou.






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