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Acelgas à Espanhola

Publicado a 10 Março 2006 por Carla Rocha

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Acelgas à Espanhola
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 1 molhe de acelgas
  • 300 gr de batatas
  • 100 gr de cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 100 gr de bacon
  • 4 colheres de sopa de de azeite
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Separe as folhas das acelgas dos talos e lave sob água fria.
  2. Retire os fios da parte posterior dos talos, com a ajuda de um utensílio para retirar a pele a legumes.
  3. De seguida lave-os em abundante água.
  4. De seguida corte-os em rectângulos de 5 centímetros.
  5. Retire a pele às batatas e corte-as em cubos de 5 centímetros.
  6. Retire a casca às cenoura e corte-as em meias luas.
  7. Retire a casca aos alhos e corte-os em fatias finas.
  8. Corte o bacon em cubos de 2 centímetros.
  9. Coza em separado as folhas das acelgas, os talos, a batata e a cenoura.
  10. Uma vez cozidos, reserve-os também por separado.
  11. No momento de servir faça um refogado numa caçarola com os dentes de alho e os cubos de bacon.
  12. Quando estejam dourados junte as acelgas, as batatas e a cenoura.
  13. Deixe refogar, tempere com sal e sirva imediatamente.






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