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Acelgas com Pinhões e Passas

Publicado a 26 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Acelgas com Pinhões e Passas
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 1,5 kg de acelgas
  • 1 cebola
  • ½ copo de calda de tomate
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 100 gr de pinhões
  • 100 gr de passas
  • 1 copo de água
  • 4 fatias de pão frito
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Lave e coza as acelgas em água temperada com sal.
  2. Escorra e corte-as aos bocadinhos.
  3. Ponha as passas de molho em água quente durante uns minutos, para que hidratem.
  4. Aqueça o azeite, aloure a cebola picada e acrescente os alhos, também picados.
  5. Quando estiverem dourados, junte a calda de tomate e deixe cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos.
  6. Acrescente as acelgas, refogue alguns minutos e junte as passas escorridas e os pinhões.
  7. Tempere com sal e pimenta e deite a água.
  8. Coza até o liquido se evaporar um pouco e sirva numa travessa acompanhadas das fatias de pão frito.






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