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Alecrim

Publicado a 14 Fevereiro 2012 por Carla Rocha

É uma erva aromática de sabor forte e ligeiramente canforado. Deve de ser adicionado inteiro ou picado no fim do cozimento, para evitar a evaporação dos seus óleos aromáticos.
É utilizado para perfumar carnes, aves e peixes grelhados. Principalmente, carne de porco, carneiro, cabrito e carne de vitela. É também utilizado em sopas, molhos, legumes, arroz e saladas. Acrescenta um sabor delicioso à maionese. Apresenta-se também desidratado ou em pó.






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