Almôndegas para Todos
Autor: Carla Rocha
Tipo de Receita: Carne
Aqui está uma receita que agrada a todas as faixas etárias. Dos pequenos aos maiores, todos gostam das “bolinhas de carne”!!
Experimente esta receita.
Experimente esta receita.
Ingredientes
- 250 gr de carne de vitela picada
- 250 gr de peito de frango picado
- 250 gr de carne de porco picado
- 8 tomates
- 1 talo de aipo
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- ½ copo de caldo de carne
- Salsa, azeite, farinha, sal e pimenta q.b.
Instruções
- Numa tigela grande misture as carnes.
- Junte os ovos, os alhos bem picados e tempere com sal e pimenta.
- Com a mistura obtida, molde as almôndegas de tamanho pequeno, um pouco mais pequenas que um ovo.
- Passe-as por farinha.
- Numa frigideira, com azeite em abundância e bem quente, frite as almôndegas.
- Quando verificar que estão douradas, retire-as e coloque-as sobre papel absorvente, para eliminar o excesso de gordura.
- Retire a pele e pique finamente os tomates, faça o mesmo à cebola.
- Corte também o talo que aipo em pequenos bocados.
- Leve caçarola ao lume com um pouco de azeite, e deite dentre a cebola e o aipo, deixando-os fritar um pouco em lume lento.
- De seguida junte as almôndegas, aumente o lume para médio e mexa todo o conjunto.
- Passados uns minutos, junte o tomate picado e deixe evaporar a água excedente do tomate.
- Junte o caldo de carne e deixe cozer durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalmente disponha as almôndegas com um pouco de molho em cada prato e decore com um pouco de salsa picada.
Notas
Pode cozer um pouco de massa al dente e servir como acompanhamento, aproveitando assim o molho. Não se esqueça de polvilhar com um pouco de queijo parmesão!!
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