Almôndegas
Autor: Carla Rocha
Tipo de Receita: Carne
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ chávena de chá de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
Instruções
- Coloque todos os ingredientes num recipiente (à excepção do azeite) e misture muito bem.
- Faça bolinhas, com as mãos, do tamanho que desejar.
- Numa panela leve o azeite ao lume para aquecer.
- Coloque as almôndegas, aos poucos, na panela e aloure-as de todos os lados.
- A panela não deve ficar cheia de almôndegas.
- Depois de alourar todas as almôndegas, reserve-as num prato e comece a preparar o molho.
- Molho: Coloque o azeite e a manteiga numa panela.
- Leve ao lume, baixo, e espere aquecer.
- Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem ligeiramente dourados.
- Junte a folha de louro e o tomate sem pele.
- Mexa bem e esmague bem os tomates.
- Reduxa o lume, junte 1 copo de água e deixe cozinhar um pouco.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque as almôndegas dentro do molho e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
- Desligue o lume e sirva bem quente.
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