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Amêndoas Crocantes

Publicado a 19 Dezembro 2005 por Carla Rocha

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Amêndoas Crocantes
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 250 gr de amêndoas inteiras e com pele
  • 250 gr de açúcar
  • 1 copo pequeno de água
  • 1 colher de sopa de óleo
Instruções
  1. Numa caçarola deite as amêndoas, a água e o açúcar.
  2. Leve tudo a lume moderado.
  3. Sem parar, vá dando umas voltas, até conseguir que as amêndoas fiquem torradas e o açúcar dourado.
  4. Quando não se tiver quase açúcar, aumente o lume até que o açúcar existente fique com uma cor brilhante.
  5. Volte imediatamente todo o conteúdo da caçarola sobre a pedra da cozinha, previamente untada com um pouco de óleo, para que não o conteúdo não se pegue.
  6. Distribua-as um pouco sobre a superfície de moda a as afastar um pouco e deixe até que arrefeçam completamente.
  7. Guarde em frascos limpos e secos.






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