American Pie
Autor: Carla Rocha
Ingredientes
- Massa:
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo (tipo 55)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ chávena de chá de margarina (tipo Planta ou Vaqueiro)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 6 colheres de sopa de água gelada
- Recheio:
- 1 kg de maçãs
- Sumo de 1 limão
- 3 colheres de sopa de farinha (tipo 55)
- 1 chávena de chá de açúcar
- Canela em pó q.b.
Instruções
- Massa:
- Prepare a massa, colocando todos os ingredientes, com excepção da água, na Bimby ou num processador de alimentos. Pulse o turbo (bimby) algumas vezes ou ponha o processador a funcionar, até obter uma massa areada, tipo farofa.
- Junte a água e misture até obter uma massa homogénea.
- Divida a massa em duas partes iguais e leve-as ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- Recheio:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Descasque as maçãs e corte-as em bocados pequenos. Adicione-lhes o açúcar, o sumo de limão e canela a gosto. Envolva bem e reserve.
- Montagem:
- Prepare uma tarteira. Ponha uma das bolas de massa no centro e com as mãos espalhe bem cobrindo as laterais, tendo o cuidado para não romper a massa.
- Encha com o recheio de maçã que deve de ficar bem alto ao centro.
- Com a ajuda de um rolo estenda a outra parte da massa, numa superfície enfarinhada, e cubra o recheio. Feche bem as laterais.
- Faça uns furos na massa para que o vapor saia.
- Leve ao forno, aproximadamente por 20 minutos. Findo esse tempo regule o forno para os 160ºC e deixe mais 20 minutos.
- Retire do forno e sirva ainda morna.
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