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Aneis de Maçã Fritos com Canela

Publicado a 18 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Aneis de Maçã Fritos com Canela
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 2 maçãs rijas
  • 1 ovo pequeno
  • Sal q.b.
  • 6 colheres de sopa de água mineral com gás
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de canela
  • Óleo de milho para fritar
Instruções
  1. Bata o ovo com uma pitada de sal até fazer espuma.
  2. Junte a água e a farinha e misture bem até obter um polme homogéneo.
  3. Misture o açúcar com a canela e reserve.
  4. Descasque as maçãs, retire o coração e corte-as em rodelas com cerca de 5 mm de espessura.
  5. Deite óleo numa fritadeira funda até meia altura e leve ao lume.
  6. Com a ajuda de um garfo, mergulhe as rodelas no polme.
  7. Quando o óleo atingir os 190ºC e gotas de polme começarem logo a fervilhar assim que as deitar no óleo, frite as rodelas de maçã em pouca quantidade de cada vez durante 1 a 2 minutos, ou até incharem e alourarem, voltando-as uma vez com uma escumadeira a meio da fritura.
  8. Escorra sobre papel absorvente e sirva bem quentes, polvilhadas com a mistura de açúcar e canela.






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