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Antepasto de Pimentos

Publicado a 01 Junho 2006 por Carla Rocha

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Antepasto de Pimentos
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 3 pimentos vermelhos
  • Óleo para fritar
  • ½ chávena de chá de azeite
  • 2 dentes de alho em rodelas
  • Sal e orégãos q.b.
Instruções
  1. Lave os pimentos e enxugue-os bem.
  2. Para soltar a pele dos pimentos, frite-os inteiros em óleo por cerca de 15 minutos e retire assim que formar bolhas.
  3. Outra opção é assá-los, na chama do fogão os no fogareiro.
  4. Coloque os pimentos num saco plástico para alimentos por 20 minutos, fechando para abafar.
  5. Destaque a pele, corte ao meio e retire as sementes.
  6. Numa panela com azeite, junte o alho, os pimentos cortados em tiras, tempere com sal e deixe fritar rapidamente no azeite morno só para murchar o alho, acrescentando um galhinho de orégãos.
  7. Sirva este delicioso antepasto.






http://www.paparoka.com/antepasto-de-pimentos/

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