Categorias | Receitas, Sirva com

Tags |

Arroz com Feijão à Porto Rico

Publicado a 18 Abril 2006 por Carla Rocha

Sem Imagem

Arroz com Feijão à Porto Rico
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 500 gr de feijão-catarino demolhado de véspera
  • 1,5 litro de água
  • 50 gr de toucinho entremeado cortado aos cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimento verde sem sementes e picado
  • 250 gr de tomate pelado de lata
  • 1 colher de café de orégãos
  • 1 colher de café de sal de alho
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 boa pitada de pimenta em pó
  • Arroz (de preferência estufado) cozido
Instruções
  1. Escorra o feijão, deite numa panela juntamente com a água e leve ao lume.
  2. Quando levantar fervura, reduza o lume, cubra a panela e deixe cozer durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Entretanto, frite o toucinho na própria gordura durante cerca de 10 minutos.
  4. Junte os legumes e cozinhe em lume brando até estes fiquem macios, mexendo de vez em quando.
  5. Deite o toucinho e os restantes ingredientes na panela do feijão e coza durante 40-50 minutos ou até que este fique tenro e o molho engrosse.
  6. Numa travessa de serviço, molde uma coroa de arroz.
  7. Coloque ao centro o feijão.






http://www.paparoka.com/arroz-com-feij%C3%A3o-%C3%A0-porto-rico/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: