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Arroz de Champanhe

Publicado a 07 Dezembro 2004 por Carla Rocha

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Arroz de Champanhe
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 750 ml de champanhe
  • 210 gr de cogumelos frescos
  • 80 gr de cebola ralada
  • 30 gr de manteiga
  • 115 gr de amêndoa
  • 600 gr de arroz agulha
  • 1 cubo de caldo de galinha (11 gr)
  • Água q.b.
Instruções
  1. Refogue a cebola na manteiga até que fique translúcida.
  2. Junte os cogumelos laminados e refogue bem.
  3. Adicione o arroz, pré lavado, e deixe fritar bem, mexendo sempre.
  4. Adicione o caldo de galinha, diluído em água morna e o açafrão.
  5. Quando ⅔ do caldo se tiver evaporado, adicione o champanhe.
  6. Deixe o arroz cozer sobre lume brando, tapado.
  7. Verifique a cozedura, quando verificar que começa a ficar seco e desligue o lume.
  8. Salpique com as amêndoas picadas.






http://www.paparoka.com/arroz-de-champanhe/

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