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Arroz Doce à Moda do Minho

Publicado a 19 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Arroz Doce à Moda do Minho
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 500 gr de arroz
  • 500 gr de açúcar branco
  • 4 gemas
  • 1,5 litro de leite
  • Sal, casca de limão e canela q.b
  • Água q.b.
Instruções
  1. Leve uma panela com água temperada com um pouco de sal, ao lume.
  2. Quando começar a ferver introduza o arroz.
  3. Após levantar novamente fervura, deixe fervilhar durante 5 minutos.
  4. À parte, ferva o leite com a casca de limão e adicione-lhe o arroz bem escorrido.
  5. Deixe cozer em lume muito brando.
  6. Acrescente o açúcar e, decorridos 10 minutos, retire do lume, deixe arrefecer um pouco e incorpore as gemas batidas, misturando-as primeiro à parte com um pouco de arroz quente para que não talhem.
  7. Transfira para pratinhos e decore com canela e sirva.






http://www.paparoka.com/arroz-doce-%C3%A0-moda-do-minho/

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