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Arroz Doce com Pêssegos

Publicado a 26 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Arroz Doce com Pêssegos
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 1 chávena de chá de arroz
  • 3 cascas de limão
  • 1 pitada de sal
  • 2 latas de pêssegos em calda
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite em pó
  • Manteiga para untar a forma
Instruções
  1. Coza o arroz em 1 litro de água temperada com sal, juntamente com as cascas de limão.
  2. Se necessário, adicione um pouco mais de água a ferver.
  3. Quando o arroz ficar macio, retire as cascas de limão e reserve.
  4. Aqueça 2 chávenas da calda dos pêssegos e misture com o açúcar e o leite em pó, mexendo para dissolver bem.
  5. Triture metade dos pêssegos no liquidificador e junte o polme obtido à calda com leite.
  6. Aos poucos, adicione o arroz e vá mexendo para o incorporar no creme sem o desfazer.
  7. Deite a mistura numa forma para pudim previamente untada com manteiga.
  8. Calque um pouco com as costas de uma colher, alise a superfície e aguarde pelo menos 2 horas.
  9. Desenforme, decore com as metades de pêssego restantes e sirva.
Notas
Se preferir, substitua os pêssegos de conserva por pêssegos frescos. Descasque-os, coza-os ligeiramente em calda fraca de açúcar e utilize-os.






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