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Lasanha de Lentilhas e Abóbora
Enviado por
paparoka em Quinta, Outubro 21 @ 13:19:24 CDT
Ingredientes:
Placas de lasanha pré cozidas q.b.
Recheio:
300 gr de abóbora descascada e cortada em cubinhos
1 litro de leite
1 maço grande de agriões
300 gr de lentilhas em conserva
1 talo de alho francês
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal q.b.
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Modo de Preparação:
Recheio:
Numa panela, cozinhe durante 20 minutos a abóbora com o leite e o sal. Acrescente oa agriões lavado e picados (reserve alguns ramos para decorar).
Amasse a abóbora com um garfo ou passe no passe-vite, até obter um puré macio.
Escorra o lÃquido das lentilhas, lave-as em água corrente e escorra outra vez.
Limpe o alho francês e pique-o bem.
Numa frigideira, aqueça 1 colher de manteiga, coloque o alho francês, 1 colher de água e refogue, em lume brando, durante 10 minutos. Acrescente as lentilhas, misture bem, rectifique o sal e retire do lume.
Num pirex untado com manteiga, alterne camadas de placas de lasanha, puré de abóbora, lentilhas e queijo parmesão. Termine com massa e polvilhe com o queijo parmesão.
Espalhe por cima a manteiga restante às nozinhas, os ramos de agrião reservados e leve a forno médio (180ºC), pré aquecido, durante cerca de 20 minutos. Sirva na própria forma. |
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