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Pizza de Alcachofras e Queijo Emmental
Enviado por
paparoka em Sexta, Outubro 22 @ 12:39:57 CDT
Ingredientes:
Massa:
350 gr de farinha de trigo
15 gr de fermento biológico
185 ml de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
Recheio
440 gr de coração de alcachofra de conserva
250 gr de queijo emmental
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta q.b.
Folhas de manjericão q.b.
Pimento fatiado q.b.
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Modo de Preparação:
Coloque a farinha e o sal numa tigela grande.
Numa outra tigela menor, misture o fermento biológico com um pouco de água. Coloque-o em lugar quente até ficar espumoso.
Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a restante água e o azeite. Misture até formar uma massa macia.
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada durante 10 minutos. Coloque-a numa tigela untada, cubra e deixe em local quente durante 45 minutos ou até que dobre de tamanho. Sove a massa até desprender das mãos.
Unte uma forma de pizza de 30 cm. Coloque a massa ao centro e estique-a até as bordas com as mãos fechadas. Puxe as extremidades para criar uma borda.
Pré aqueça o forno a 220ºC.
Pincele a massa com uma colher de sopa de azeite.
Escorra as alcachofras e corte-as em fatias bem finas. Coloque-as sobre a massa.
Regue com o azeite restante e tempere a gosto com sal e pimenta.
Cubra com o queijo emmental ralado.
Leve ao forno durante 20 minutos até que a massa fique dourada e o queijo derreta.
Sirva de imediato, decorada com folhas de manjericão e pimento fatiado. |
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