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Arroz de Forno
Enviado por
paparoka em Domingo, Outubro 24 @ 16:21:52 CDT
Acompanhamento de Borrego Assado.
Ingredientes:
200 gr de arroz
Fressura de borrego
1 tira de toucinho
1 cebola
1 dente de alho
0,5 dl de azeite
Margarina e vinho branco q.b.
1 folha de louro
½ colher de café de cominhos
1 colher de café de açafrão
Sal e pimenta
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Modo de Preparação:
Limpe e corte em pedacinhos a fressura, tempere com sal, pimenta e cominhos.
Numa caçarola, leve o azeite ao lume com a cebola e o alho picados. Junte a folha de louro e o toucinho cortado em cubos. Deixe alourar e junte então a fressura. Mexa um pouco, com a ajuda de uma colher de pau, e deixe alourar muito bem, sem porém deixar queimar. Deite um pouco de vinho branco e mantenha em lume brando.
Lave e escorra o arroz e junte-o ao preparado. Envolva-o bem na gordura e acrescente-lhe água a ferver. Tempere de sal e junte o açafrão.
Assim que levantar fervura, transfira o arroz para um recipiente próprio para arroz, de barro (ou tabuleiro de barro), untado com margarina.
Leve de imediato ao forno, bem quente, durante 15 a 20 minutos.
Acompanhe com Borrego Assado. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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