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Canja de Galinha
Enviado por
paparoka em Segunda, Outubro 25 @ 07:43:56 CDT
Ingredientes:
1 galinha com miúdos
1 naco de presunto(facultativo)
Massinha (1 colher de sobremesa por pessoa)
1 cebola
1 cenoura
Hortelã, sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Escolha uma galinha com miúdos. Separe e reserve-os no frigorífico.
Lave bem a galinha, enxugue-a e esfregue-a com sal e pimenta.
Leve água a ferver com o presunto, a cebola e a cenoura (sem pele). Introduza a galinha no caldo e deixe cozer durante o tempo necessário à sua cozedura. Vá retirando a espuma que se for formando.
Depois de cozida, retire a todos os ingredientes do caldo. Deixe arrefecer o mesmo e retire-lhe a gordura excessiva.
Desfie carne da galinha a gosto.
Leve o caldo de novo ao lume com os miúdos limpos e partidos em pedacinhos, e massinha a gosto. Deixe cozer. Adicione os ovinhos da galinha (se houver) e a carne desfiada.
Rectifique o tempero de sal e pimenta.
Sirva bem quente com folinhas de hortelã. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4
Votos: 8
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