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Arroz de Castanhas
Enviado por
paparoka em Terça, Outubro 26 @ 13:29:12 CDT
Ingredientes:
80 gr de margarina
1 cebola picada
100 gr de linguiça
500 gr de castanhas
400 gr de arroz
Sal q.b.
3 pés de salsa picada
7 dl de água a ferver
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Modo de Preparação:
Golpeie as castanhas e ponha-as a cozer em água, deixando-as ferver durante 10 a 15 minutos, ou até que se lhe possa retirar a casca e a pele interior. Também pode fritar as castanhas, depois de golpeadas e retirar-lhes a pele de seguida.
Num tacho, leve a refogar, em lume moderado, a cebola finamente picada na margarina, sem deixar alourar. Quando estiver meio refogada, junte a linguiça cortada em pedacinhos de 1,5 de comprimento e as castanhas e deixe continuar a refogar, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até que a cebola comece a alourar.
Junte-lhe então o arroz, mexa um minuto e adicione a água a ferver. Tape e deixe levantar fervura. Tempere de sal e leve ao forno tapado, exactamente 15 minutos. Retire do forno e deixe 2 minutos a 'abrir', ou seja a cozer melhor.
Misture-lhe a salsa picada, mexendo com cuidado com um garfo.
sirva descorado com raminhos de salsa ou alecrim. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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