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Bolas de Berlim
Enviado por
paparoka em Quinta, Outubro 28 @ 12:25:12 CDT
Ingredientes:
450 gr farinha de trigo
10 gr fermento de padeiro
3 ovos
75 gr de açúcar
150 gr manteiga
Sal q.b.
1 limão, raspa
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
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Modo de Preparação:
Desfaça o fermento num pouco de água morna.
Peneire 100 gr de farinha para uma tigela. Faça uma cova ao centro e no meio deite o fermento. Misture muito bem e deixe levedar em local quente.
Peneire a restante farinha sobre uma superfície lisa, faça uma cova ao centro e deite uma pitada de sal, o açúcar, a raspa do limão, a margarina em nozinhas, os ovos e o fermento já levedado.
Amasse tudo muito bem, e quando todos os ingredientes estiverem ligados, molde uma bola. Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, tape com um pano e deixe levedar até que dobre de volume.
Estenda a massa e faça com ela um rolo. Corte-o em bocados pequenos e molde-os depois em forma de Bolas de Berlim. Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar até dobrarem de volume.
Leve um tacho com abundante óleo, a lume brando e frite as Bolas de Berlim. Quando estiverem loirinhas, retire-as com a ajuda de uma escumadeira.
Deixe escorrer sobre papel absorvente e passe-as ainda quentes por açúcar.
Dica:
Pode se o desejar, rechear as bolas, depois de fritas, com creme de pasteleiro. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 3.88
Votos: 9
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