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Canja de Peru
Enviado por
paparoka em Terça, Novembro 02 @ 21:14:18 CST
Ingredientes:
1 perna de peru pequena
1,5 dl de água
1 cenoura
1 cebola
1 folha de louro
1 cubo de caldo de galinha
50 gr de massa pevide
1 raminho de hortelã
4 ovos de codorniz cozidos
Sal, pimenta e sumo de limão q.b.
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Modo de Preparação:
Coza o peru, na água junto com a cenoura e a cebola sem pele. Junte o louro e o caldo de galinha e deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos. retire os ingredientes, deixando apenas o caldo.
Descarte a cebola, a cenoura e a folha de louro e desfie a perna de peru.
Coe o caldo e coza nele a massa. De seguida, tempere com sal e pimenta e acrescente a hortelã e a carne de peru desfiada.
Coloque por cima os ovos, partidos ao meio, e junte umas gotas de sumo de limão. |
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