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Carne de Porco com Favas
Enviado por
paparoka em Sexta, Novembro 05 @ 16:43:12 CST
Ingredientes:
600 gr de carne de porco
1 kg de favas descascadas
Sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho
60 gr de banha
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
0,5 dl de vinagre
100 gr de cacholeira
60 gr de chouriço de carne
Coentros picados
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Modo de Preparação:
Corte a carne em cubinhos e tempere-os com sal, pimenta e colorau, o vinho branco, o vinagre, os alhos esmagados e o louro e deixe marinar algumas horas.
Coza as favas, em água temperada com sal e escorra-as.
Corte o chouriço e a cacholeira em rodelas.
Num tacho largo, leve ao lume a banha e , quando quente, frite as rodelas de chouriço e cacholeira, retire e escorra-as. À gordura que ficou, junte a carne, escorrida da marinada e mexa-a até alourar bem. Adicione a marinada, deixe fervilhar cerca de 5 minutos e junte então as favas, sacuda o tacho para misturar, não utilize uma colher. Deixe aquecer bem.
Sirva as favas polvilhadas com coentros picados e, em volta, disponha os enchidos e a carne. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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