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Bacalhau com Natas
Enviado por
paparoka em Sábado, Novembro 06 @ 10:57:26 CST
Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 del de azeite
1 folha de louro
40 gr de manteiga
50 gr de farinha
3 dl de leite
2 dl de natas
50 gr de queijo ralado
Sal, pimenta, noz-moscada e óleo q.b.
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Modo de Preparação:
Coza o bacalhau, em água temperada com sal. Retire-o, reservando 2 dl da água da cozedura. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-os. Reserve.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as, em óleo bem quente. Retire-as e escorra-as sobre papel absorvente.
Pique as cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Adicione o bacalhau e o louro e envolva bem.
Prepare o molho bechamel, levando a manteiga ao lume e, assim que derreter, deite a farinha. Acrescente o leite e a água da cozedura do bacalhau e, rectifique de sal e tempere com pimenta e noz-moscada. Deixe engrossar (se ganhar grumos, passe a varinha magica), junte as batatas, as natas e o bacalhau.
Disponha o preparado numa travessa funda, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, a 200ºC, durante 25 minutos.
Sirva a seguir. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4.81
Votos: 11
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