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Ketchup Caseiro
Enviado por
paparoka em Segunda, Novembro 08 @ 10:15:54 CST
Em resposta ao pedido deixado no Fórum pela utilizadora Ana Maria, aqui deixamos a receita do Ketchup!
Ingredientes:
2 kg de tomates maduros
2 cebolas médias
1 pimento vermelho pequeno
½ chávena de chá de água
½ chávena de chá de vinagre branco
¼ chávena de chá de açúcar mascavado
1 pau de canela
2 cravos-da-índia
1 folha de louro
½ dente de alho
sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Retire as sementes dos tomates e pique-os grosseiramente. Pique também as cebolas e o pimento. Coloque tudo numa panela grande, acrescente o alho e a água, tape e leve a lume baixo. Cozinhe até que os ingredientes estejam bem macios, durante cerca de 1 hora. Passe os ingredientes por uma peneira grossa ou bata no copo liquidificador.
Numa outra panela, coloque o vinagre e o açúcar. Leve ao lume e, assim que o açúcar se desmanchar, acrescente a mistura de tomates, folha de louro, canela e cravo. Cozinhe em lume baixo durante mais 20 minutos. Elimine o louro, canela e cravo. Rectifique o tempero de sal e pimenta.
Se ficar muito espesso acrescente um pouco mais de água. Se ficar muito fino, cozinhe por mais alguns minutos.
Deixe arrefecer e utilize. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4.25
Votos: 4
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