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Tarte de Bacalhau Fresco
Enviado por
paparoka em Terça, Novembro 09 @ 11:20:46 CST
Em resposta a uma duvida colocada pelo utilizador Minteatr no nosso Fórum, deixamos aqui uma receita confeccionada com Bacalhau fresco!
Ingredientes:
300 gr de massa folhada congelada
0,5 dl de azeite
1 cebola
½ alho francês, parte branca
3 postas de bacalhau fresco
4 ovos
2 gemas
2 dl de natas
1 raminho de salsa
Sal, farinha, manteiga, pimenta e azeitonas q.b.
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Modo de Preparação:
Descongele a massa à temperatura ambiente, estenda-a, sobre uma superfície enfarinhada e, forre com ela, uma tarteira, previamente untada com manteiga. Pique toda a superfície com um garfo. Reserve.
Legue o forno a 200ºC.
Refogue, no azeite, a cebola e o alho francês, às rodelas.
Limpe o bacalhau, de peles e espinhas, corte-o em pedaços e adicione-o ao refogado. Deixe cozinhar, por 10 minutos.
À parte, bata os ovos, com as gemas e as natas, tempere com sal e pimenta e junte ao bacalhau.
Verta o preparado na forma, polvilhe com salsa picada, e disponha, em toda a volta, algumas azeitonas.
Leve ao forno, durante 30 minutos, contudo antes de retirar do forno verifique a sua cozedura, com o teste do palito.
Dica:
Pode substituir a massa congelada, por massa fresca. Existem à venda no mercado bases de massa fresca, folhada e quebrada, que são bastante fáceis de utilizar. Para isso basta deixá-las retirá-las do frigorifico, 10 minutos antes de a utilizar. Forrar com ela uma tarteira e picar toda a sua superfície com um garfo, e está pronta! |
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