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Açorda de Bacalhau
Enviado por
paparoka em Quarta, Novembro 10 @ 12:32:05 CST
Ingredientes:
800 gr de bacalhau
1 kg de pão de centeio
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 colher de sopa de coentros picados
1 gemas
Água, sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Coza o bacalhau em água abundante. Retire-o e reserve cerca de 2 litros da água. Limpe de peles e espinhas e lasque-o, grosseiramente.
Corte o pão em fatias finas e envolva-as no caldo que reservou.
Pique os alhos e refogue-os no azeite. Junte o bacalhau e o pão e tempere de sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozer. Acrescente os coentros picados e envolva novamente. Rectifique os temperos e junte a gema. Sirva de imediato. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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