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Lasanha de Beringela
Enviado por
paparoka em Quinta, Novembro 18 @ 08:33:50 CST
Ingredientes:
Recheio de beringela:
500 gr de beringela fatiada em rodelas finas
Azeite q.b.
½ chávena de chá de manjericão verde picado
Orégãos e salq.b.
Molho branco:
3 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de farinha de trigo
4 chávenas de chá de leite, +/- 1 litro
Noz-moscada moída ou ralada q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
Montagem:
Placas de lasanha pré cozidas q.b.
500 gr de mussarela de búfala cortada em rodelas finas
250 gr de tomates cortados em rodelas finas
Queijo parmesão ralado para polvilhar
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Modo de Preparação:
Recheio de beringela:
Leve as rodelas de beringela ao forno e deixe entre 20 e 25 minutos.
Se optar pelo microondas, deixe por 15 minutos, mexendo a cada 3 minutos.
Tempere com azeite, manjericão e orégãos.
Molho branco:
Derreta a manteiga e junte a farinha. Mexa rapidamente por 1 ou 2 minutos. Adicione o leite, mexendo até ferver e engrossar.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Deixe cozinhar 2 minutos em lume brando.
Retire do lume e misture o queijo ralado. Reserve.
Montagem:
Faça camadas alternadas com o molho branco, placas de massa, beringela e mussarela de búfala.
Finalize com massa, mussarela de búfala, tomate, molho e parmesão ralado.
Leve ao forno pré aquecido a 180°C e deixe cozer de 30 a 45 minutos. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 3.92
Votos: 28
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