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Caldeirada do Fragateiro
Enviado por
paparoka em Segunda, Novembro 29 @ 09:09:40 CST
Ingredientes:
4 a 5 kg de peixes do quais são obrigatórios a tainha e as enguias (podem utilizar-se também tamboril, safio e cação)
3 cebolas
1 kg de tomate
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 ramo e salsa
2,5 dl de azeite
1 kg de pão caseiro
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Modo de Preparação:
Num tacho colque em camadas as cebolas, o tomate e os alhos em rodelas. Por cima disponha os diversos peixes cortados em postas ou em bocados, segundo as espécies. Introduza ainda no tacho o louro e a salsa e regue tudo com azeite. Tempere com sal.
Tape e leva-se a caldeirada a cozer em lume muito brando.
Corte o pão para um prato fundo e grande. Depois da caldeirada cozida deite-a cuidadosamente sobre o pão. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 2
Votos: 1
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