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Madeira com Natas
Enviado por
paparoka em Terça, Novembro 30 @ 14:00:00 CST
Experimente, não se vai arrepender!
Ingredientes:
6 gemas
3 claras
2,5 dl de vinho da Madeira
½ colher de café rasa de canela
125 gr de açúcar
8,5 dl de natas
Canela q.b. para polvilhar
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Modo de Preparação:
Deite as gemas, as claras, o vinho da Madeira e a canela numa tigela grande e bata com uma vara de arames. Ponha a tigela sobre um tacho com água a fervilhar e, batendo sempre, deixe amornar. Não deixe aquecer demais para que os ovas não cozam.
Reserve 1 colher de chá de açúcar e misture com as natas o restante, num tacho pequeno e leve a lume brando até levantar fervura. Deite imediatamente em fio sobre o preparado de ovos, batendo sempre com a batedeira para que fique leve e espumoso.
Deixe repousar em local morno, por 5 minutos, polvilhe com o açúcar que reservou e sirva em copos resistentes ao calor, polvilhado com canela. |
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