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Arroz de Champanhe
Enviado por
paparoka em Terça, Dezembro 07 @ 15:35:22 CST
Ingredientes:
1 colher de chá de açafrão em pó
750 ml de champanhe
210 gr de cogumelos frescos
80 gr de cebola ralada
30 gr de manteiga
115 gr de amêndoa
600 gr de arroz agulha
1 cubo de caldo de galinha (11 gr)
Água q.b.
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Modo de Preparação:
Refogue a cebola na manteiga até que fique translúcida. Junte os cogumelos laminados e refogue bem. Adicione o arroz, pré lavado, e deixe fritar bem, mexendo sempre.
Adicione o caldo de galinha, diluído em água morna e o açafrão. Quando 2/3 do caldo se tiver evaporado, adicione o champanhe. Deixe o arroz cozer sobre lume brando, tapado. Verifique a cozedura, quando verificar que começa a ficar seco e desligue o lume.
Salpique com as amêndoas picadas. |
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