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Bolo de Queijo com Pinhões e Abóbora
Enviado por
paparoka em Segunda, Dezembro 20 @ 10:30:20 CST
Não deixe de experimentar este delicioso bolo de queijo!
Ingredientes:
250 gr de palitos La Reine
½ de chávena de chá de pinhões
100 gr de manteiga
¼ de chávena de mel
Recheio
250 gr de queijo creme
¾ de chávena de chá de açúcar
2 chávenas de abóbora cozida, escorrida e desfeita em puré
2 colheres de chá de raspa de limão
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de noz-moscada ralada
4 ovos
½ chávena de chá de natas
Molho de abóbora e natas
150 gr de natas
½ chávena de chá de abóbora cozida, escorrida e desfeita em puré
1 colher de sopa de açúcar em pó
¼ de colher de sopa de noz-moscada ralada
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Modo de Preparação:
Triture os palitosLa Reine e metade dos pinhões na taça da misturadora até obter migalhas finas. Amoleça a manteiga e adicione. Espalhe a mistura na base de uma forma de tarte de 20 cm de diâmetro.
Recheio
Amoleça o queijo creme e bata-o com o açúcar até obter uma pasta macia. Adicione a abóbora, a raspa e o sumo de limão e a nos-moscada. Bata até que tudo esteja ligado. Adicione as gemas e misture.
Bata as claras em castelos firme.
Bata as natas até formas montinhos moles.
Envolva as claras e as natas na mistura de abóbora.
Molho de abóbora e natas
Bata as natas até formas montinhos moles. Misture suavemente com a açobora, o açúcar em pó e a noz-moscada.
Montagem:
Deite o recheio na forma, sob a massa. Polvilhe o resto dos pinhões. Leve a assar a forno, pré aquecido a 160ºC, durante 1 hora e 30 minutos, ou até que se espetar um palito este saia limpo.
Derreta o mel e espalhe-o sobre o bolo de queijo já cozido.
Sirva à temperatura ambiente acompanhado com o molho de abóbora e natas. |
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