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Waffles de Canela com Peras Caramelizadas
Enviado por
paparoka em Quarta, Dezembro 22 @ 09:33:39 CST
Ingredientes:
Waffles:
1 chávena de chá de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de açúcar em pó
2 ovos
50 gr de manteiga
¾ de chávena de chá de leite
Peras caramelizadas:
450 gr de peras em conserva em quartos
40 gr de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar escuro
¼ de chávena de chá de natas
¼ de chávena de gengibre fresco ralado
¼ de chávena de chá de raspa de limão
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Modo de Preparação:
Peneire a farinha, o fermento, a canela e o açúcar em pó para uma tigela. Faça uma cova ao centro.
Derreta a manteiga.
Deite as gemas, a manteiga derretida e o leite no centro da cova e amasse bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa.
Aqueça a máquina de waffles e deite massa suficiente para cobrir a superfície da placa de waffle já quente, feche a máquina e cozinha até que fique dourados. Repita a operação para toda a massa.
Peras caramelizadas:
Escorra as peras.
Derreta a manteiga numa caçarola. Junte o açúcar escuro e mexa para que ligue. Aqueça até começar a borbulhar. Adicione as peras e cozinhe em lume brando durante 3 a 4 minutos. Virando as peras cuidadosamente para que ganhem uma camada de mistura de caramelo. Junte as natas, o gengibre e a raspa de limão.
Sirva as waffles cobertas com as peras e regadas com o molho. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 2
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