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Sopa de Ostras
Enviado por
paparoka em Terça, Janeiro 11 @ 09:49:43 CST
Ingredientes:
24 ostras
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
1 pitada de pimenta
2 colheres de sopa de água
1 litro de leite
25 gr de manteiga
1 pitada de páprica ou colorau
Tostinhas
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Modo de Preparação:
Misture a farinha de trigo com o sal, pimenta e as duas colheres de sopa de água, até ter uma pasta lisa.
Junte esta pasta à s ostras sem as conchas, mas com o seu lÃquido.
Cozinhe em lume muito fraco, até que as bordas das ostras se recurvem. Acrescente aos poucos o leite a ferver. retire a panela do lume e deixe-a descansar durante 15 minutos.
Escalde a sopeira com água bem quente
Ponha no fundo a manteiga.
Torne a aquecer a sopa. Quando levantar fervura despeje na sopeira aquecida.
Antes de ir à mesa, salpique por cima um pouco de páprica.
Sirva com tostinhas. |
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