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Taglietelle ao Molho de Limão
Enviado por
paparoka em Sexta, Janeiro 14 @ 13:35:09 CST
Ingredientes:
500 gr de taglietelle ou outra massa
2 chávenas de chá de natas frescas
1 cebola pequena bem picada
¼ de chávena de chá de vinho branco seco
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de raspas de casca de limão
4 colheres de sopa de sumo de limão
¼ de chávena de chá de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Numa panela leve ao lume a manteiga com a cebola picada e deixe refogar até que esta ultima esteja bem macia. Acrescente metade das raspas da casca de limão. Refogue mais um minuto e regue com o vinho branco, deixe evaporar e acrescente as natas e o parmesão. Deixe ferver em lume baixo um ou dois minutos. Acrescente o sumo de limão, misture e prove o ponto de acidez, se for necessário, adicione um pouco mais de sumo de limão. Verifique de sal e pimenta e reserve.
Coza a massa al dente, em abundante água ligeiramente salgada. Escorra-a e junte o molho preparado. Leve novamente ao lume durante mais um minutos e sirva a seguir salpicando com as raspas de limão reservadas. |
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