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Sopa de Bacalhau e Alho Frânces
Enviado por
paparoka em Quarta, Janeiro 19 @ 09:00:00 CST
Ingredientes:
6 dl de caldo de peixe
1 cebola média
800 gr de alhos franceses>
2 colheres de sopa de azeite
800 gr de feijão manteiga de lata
500 gr de bacalhau demolhado
Salsa e pimenta preta q.b.
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Modo de Preparação:
Leve o caldo ao lume.
Pique a cebola finamente.
Arranje os alhos franceses, corte em rodelas finas e lave bem.
Numa panela média, aqueça o azeite e salteie a cebola e os alhos franceses em lume brando durante 5 minutos. Adicione o caldo, aumente o lume até levantar fervura e seguidamente reduza-o, tape e deixe fervilhar durante 5 minutos.
Adicione o feijão com o líquido e bata a sopa com a varinha magica, sem desfazer completamente. Deixe levantar novamente fervura sobre lume forte, reduza o lume e deixe cozer com a panela tapada.
Desfaça o bacalhau em lascas e retire-lhe as espinhas. Junte à sopa e deixe cozer.
Lave, seque e pique a salsa. Tempere a sopa a gosto com a pimenta preta. Polvilhe com a salsa picada. |
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