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Alhos Franceses ao Vinagrete
Enviado por
paparoka em Segunda, Janeiro 24 @ 15:43:37 CST
Ingredientes:
2 molhes de alhos franceses
2 ovos cozidos
Sal q.b.
Picadinho:
2 pepinos pequenos de conserva em vinagre,
2 ovos cozidos
½ cebola
1 colher de sopa de alcaparras
8 filetes de anchovas
1 colher de sopa de salsa picada
Vinagrete:
½ copo de azeite
5 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de mostarda
Sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Limpe os alhos franceses. Retire-lhes a parte verde e as primeiras folhas. Se estiverem muito sujos, lave-os sobre água corrente. Corte as raízes e coza-os durante 30 minutos em água a ferver temperada com sal. Escorra-os e deixe-os arrefecer. Reserve.
Vinagrete:
Coloque a mostarda numa tigela e junte uma pitada de sal e pimenta e o vinagre. Bata bem para que a mostarda se dissolva e junte o azeite. Bata energicamente até o molho ficar bem homogéneo.
Picadinho:
Pique a cebola, os pepinos, as claras dos ovos cozidos, as anchovas, a salsa e as alcaparras, fininho e em separado.
Montagem:
Coloque os alhos franceses numa travessa comprida, ponha à volta o picadinho preparado e regue com o molho vinagrete.
Decore com os 2 ovos cozidos cortados às rodelas. |
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RE: Bondysaqiji (Pontuação: 1)
por fizo16175 em Domingo, Julho 15 @ 10:43:36 CDT
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