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Acelgas com Pinhões e Passas
Enviado por
paparoka em Quarta, Janeiro 26 @ 07:30:00 CST
Ingredientes:
1,5 kg de acelgas
1 cebola
½ copo de calda de tomate
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
100 gr de pinhões
100 gr de passas
1 copo de água
4 fatias de pão frito
Sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Lave e coza as acelgas em água temperada com sal. Escorra e corte-as aos bocadinhos.
Ponha as passas de molho em água quente durante uns minutos, para que hidratem.
Aqueça o azeite, aloure a cebola picada e acrescente os alhos, também picados. Quando estiverem dourados, junte a calda de tomate e deixe cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos.
Acrescente as acelgas, refogue alguns minutos e junte as passas escorridas e os pinhões. Tempere com sal e pimenta e deite a água. Coza até o liquido se evaporar um pouco e sirva numa travessa acompanhadas das fatias de pão frito. |
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