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Creme de Agriões
Enviado por
paparoka em Quarta, Janeiro 26 @ 08:07:43 CST
Ingredientes:
1 molho de agriões
½ alho francês
750 gr de batatas
50 gr de margarina
1 dl de natas
Sal e pão torrado q.b.
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Modo de Preparação:
Arranje os agriões, separando os pés dos raminhos e lave ambos, muito bem.
Corte o alho francês e as batatas em pedaços médios.
Leve o alho francês ao lume, juntamente com a manteiga. Adicione os pés de agrião, as batatas e regue com água a ferver. Tempere de sal e deixe cozer durante 20 minutos.
Entretanto, coza os raminhos de agrião, em água temperada com sal, durante cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
Triture a sopa e passe-a por um passador de rede. Junte cerca de metade dos raminhos e triture de novo.
Por fim, envolva as natas e rectifique os temperos.
Sirva de imediato, acompanhada de cubos de pão torrado e os restantes raminhos de agriões. |
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