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Lasanha de Courgette
Enviado por
paparoka em Quinta, Janeiro 27 @ 12:00:00 CST
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias em rodelas
4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
3 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa de maisena
1 chávena de chá de leite magro
1 chávena de chá de queijo cottage
½ kg de courgette em rodelas cozidas ao vapor
100 gr de massa para lasanha cozida al dente
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela e junte a cebola, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta. Refogue até os legumes murcharem. Reserve.
Ligue o forno à temperatura média de 180ºC.
Bata por 1 minuto no liquidificador a maisena, o leite, o queijo e o sal. Transfira para uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho homogéneo.
Unte um refractário de 20 x 15 cm com o restante azeite, forre o fundo com a metade da massa e monte camadas alternadas de courgette, molho branco (reserve 4 colheres de sopa) e do refogado de tomate. Cubra com a massa restante, espalhe o molho branco reservado e polvilhe o parmesão.
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente e gratinada. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 2.5
Votos: 2
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