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Lasanha de Tomate e Rúcula
Enviado por
paparoka em Sexta, Janeiro 28 @ 08:00:00 CST
Ingredientes:
250 gr de massa fresca para lasanha
5 tomates pequenos, sem pele e sem sementes
Azeite q.b.
Casca de 1 limão cortada em tiras
1 molho de rúcula
200 gr de ricota
Sal a gosto
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Modo de Preparação:
Corte os tomates em cubos pequenos, transfira-os para um tigela, acrescente 3 colheres de sopa de azeite de oliva, a casca do limão cortada em tirinhas, sal e misture bem.
Limpe e lave a rúcula, enxugue e corte-a em tiras finas.
Corte 12 quadrados de massa, de cerca de 10 cm, e cozinhe-os, um por vez, por meio minuto em água a ferver ligeiramente salgada. Retire com uma escumadeira e coloque-os, bem separados, sobre uma folha de papel manteiga, levemente untado com azeite.
Ligue o forno à temperatura média de 180ºC.
Disponha sobre um pirex uma camada de massa, distribua por cima um pouco de rúcula e de tomates, escorridos, e alguns pedacinhos de ricota. Repita a operação até terminar todos os ingredientes, terminando com a rúcula e os tomates. Regue com um fio de azeite e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos. Retire do forno e sirva a seguir. |
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