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Açorda de Bacalhau no Pão
Enviado por
paparoka em Sábado, Janeiro 29 @ 09:17:12 CST
Ingredientes:
1 pão saloio de Mafra
2 postas altas de bacalhau demolhado
2 cebolas
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 malagueta
500 gr de tomate
1 molho de coentros
4 ovos
Sal q.b.
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Modo de Preparação:
Corte uma tampa ao pão e escave completamente o interior, retirando o miolo e reservando-o.
Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. Coe a água da cozedura e escalde com ela o miolo do pão.
Pique as cebolas e os alhos e aloure-os na margarina e no azeite. Junte a malagueta e o tomate, pelado e sem sementes, em bocadinhos. Deixe estufar um pouco, adicione as lascas do bacalhau e deixe apurar. Junte o miolo do pão e os coentros picados. Bata bem para obter uma açorda. Misture os ovos, ligeiramente batidos e tempere com sal.
Coloque o pão sobre um recipiente que possa ir ao forno e à mesa e deite dentro a açorda. Introduza em forno quente a 220ºC durante cerca de 10 minutos. Sirva a seguir. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4.5
Votos: 2
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