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Massada de Peixe e Amêijoas
Enviado por
paparoka em Domingo, Janeiro 30 @ 15:32:30 CST
Ingredientes:
800 gr de ruivo em postas (ou de red fish )
Sal q.b.
½ limão
2 cebolas
6 dentes de alho
500 gr de tomate maduro
1 dl de azeite
2 colheres de sopa de margarina
1 ramo de coentros
2 malaguetas
200 gr de miolo de amêijoa congelado
300 gr de macarronete
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Modo de Preparação:
Coza as postas de ruivo em água temperada com sal e meio limão. Escorra, coe e reserve a água . Tire a pele e as espinhas ao peixe e desfaço-o em lascas.
Pique as cebolas e os alhos, pele e corte o tomate em bocadinhos e leve ao lume, num tacho , com o azeite e a margarina. Junte o ramo de coentros e as malaguetas. Tape e deixe suar durante cerca 15 minutos.
Adicione o miolo de amêijoa e deixe cozer mais 10 minutos.
À parte, coza a massa al dente na água da cozedura do peixe, sendo que se necessário, junte mais água. Escorra bem.
Junte a massa e o peixe ao preparado de tomate e misture bem.
Sirva polvilhado com coentros picados. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4.5
Votos: 2
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