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Bacalhau Camponês
Enviado por
paparoka em Segunda, Janeiro 31 @ 10:04:55 CST
Não deixe de experimentar esta receita de Bacalhau. Uma mistura deste tão apreciado peixe, com feijão e entrecosto, uma verdadeira delicia!
Ingredientes:
2 postas de bacalhau
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
200 gr de entrecosto
80 gr de bacon
2 colheres de sopa de pol
Sal e pimenta
Farinha e salsa picada q.b.
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Modo de Preparação:
Introduza o bacalhau em água a ferver e, assim que retomar a fervura, apague o lume. Retire o bacalhau com uma escumadeira, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas grandes.
Pique a cebola e os alhos e leve a alourar com o azeite e a margarina. Adicione o entrecosto e o bacon cortado em bocadinhos e deixe saltear até que a carne esteja dourada. Regue com um pouco de água da cozedura do bacalhau, previamente coada, junte a polpa de tomate, tape e deixe cozer durante 10 minutos. Adicione o feijão, tempere com sal e pimenta, e deixe apurar mais 20 minutos, sobre lume brando.
Entretanto, passe as lascas de bacalhau por farinha e frite-as em azeite.
Junte o bacalhau ao feijão, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozer mais 10 minutos.
Na altura de servir, polvilhe com salsa picada. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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