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Caril de Peixe da Rita
Enviado por
paparoka em Sábado, Fevereiro 05 @ 07:00:00 CST
Ingredientes:
500 gr de gambas
2 malaguetas
Sal q.b.
1 folha de louro
1 pé de aipo
1 alho francês
1 cenoura
600 gr de lombo de tamboril
2 cebolas
2 dentes de alho
60 gr de margarina
2 colheres de sopa de azeite
100 gr de quiabos
500 gr de tomates maduro
2 colheres de sopa de caril em pó
50 gr de coco ralado
4 dl de leite de coco
1 maçã reineta
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Modo de Preparação:
Coza as gambas em água a ferver temperada com as malaguetas e sal, durante 2 minutos. Retire as gambas com uma escumadeira, passe-as por água fria, descasque e reserve.
Junte a folha de louro, o pé de aipo, o alho francês e a cenoura, cortados em palitos, ao caldo onde cozeram as gambas. Introduza o tamboril e deixe cozer cerca de 20 minutos. Retire o peixe e reserve o caldo.
Pique as cebolas e os dentes de alho e leve-os a alourar na margarina e no azeite. Junte os quiabos, lavados e cortados em rodelas, e o tomate, sem pele nem grainhas. Tape o tacho e deixe ferver suavemente até o tomate estar macio. Polvilhe com o caril e regue com um pouco de caldo da cozedura do peixe, previamente coado. Junte o coco ralado, o leite de coco e a maçã reineta, descascada e ralada.
Rectifique o sal e o piripiri e deixe apurar, mexendo de vez em quando, durante cerca de 30 minutos. Se for necessário, adicione um pouco mais de caldo de peixe.
Junte as gambas descascadas e o tamboril, feito em lascas grandes. Deixe ferver mais 5 minutos.
Sirva com arroz branco solto. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 3
Votos: 1
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Re: Caril de Peixe da Rita (Pontuação: 1)
por AdelinoVieira em Quarta, Outubro 18 @ 07:57:19 CDT
(Informações do Utilizador | Enviar a Mensagem) | | Esta receita é muito boa e rica em ingredientes, porém sugiro a todos os que a quiserem exprimentar, para não usarem MARGARINA. Margarina não é um alimento, a única maneira dela não nos fazer mal à saúde é deixa-la no supermercado. Este produto há já muito tempo deveria ter sido banido do Mercado. Margarina é plástico, e como tal o nosso organismo não dissolve PLÁSTICO. Saúde para todos. Adelino Vieira |
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