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Cataplana de Cherne
Enviado por
paparoka em Domingo, Fevereiro 06 @ 07:00:00 CST
Ingredientes:
4 postas de cherne
Sal e pimenta q.b.
2 cebolas
4 dentes de alho
30 gr de margarina
0,5 dl de azeite
1 kg de tomate
2 dl de vinho branco
8 batatas
1 pimento verde
Coentros picados q.b.
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Modo de Preparação:
Tempere o cherne com sal.
Pique as cebolas e os alhos e coza-os na margarina e no azeite. Junte o tomate, previamente pelado e sem graínhas, cortado aos bocadinhos. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe estufar sobre lume brando.
Quando o tomate estiver macio, junte o vinho branco e deixe ferver mais um pouco. Reduza a puré com a varinha mágica.
Deite o preparado numa cataplana e, quando levantar fervura, introduza as batatas em cubinhos, as postas de cherne e o pimento em tiras.
Feche a cataplana e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 20 minutos. Sirva polvilhado com coentros picados. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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