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Salada de Pimentos Assados
Enviado por
paparoka em Quinta, Fevereiro 10 @ 09:25:01 CST
Ingredientes:
3 pimentos vermelhos
3 pimentos amarelos
3 pimentos verdes
1 colher de sopa de sal
1 dl de vinagre de vinho
1 dl de água
1 dl de azeite virgem extra
5 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de colorau
½ colher de chá de açúcar
1 raminho de tomilhos
50 a 75 gr de queijo feta
Azeitonas pretas q.b.
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Modo de Preparação:
Asse os pimentos directamente sobre a chama do fogão, até que fiquem assados por igual. Como alternativa, asse-os no grelhador, dentro de um tabuleiro durante 15 minutos, virando-os para que assem por igual.
Embrulhe-os num pano limpo, ou coloque-os num recipiente com tampa ou num saco de plástico e feche-o. Deixe-os ficar assim, durante 1 hora ou até que arrefeçam.
Retire-lhes a pele e passe-os por água fria. Retire as partes que possam estar demasiado assadas, mas não os deixe ficar demasiado tempo na água, senão retira-lhes o sabor. Depois de descascados, abra-os e retire as sementes. Aproveite o suco que largarem.
Corte os pimentos ao meio no sentido do comprimento e misture-os com os sucos, sal, vinagre, água, azeite, alho, colorau e açúcar. Guarde no frigorifico durante pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro se possÃvel.
Sirva à temperatura ambiente, guarnecido com tomilho, cubos de queijo feta e azeitonas. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4
Votos: 1
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