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Batatas com Ovos ao Alho
Enviado por
paparoka em Quarta, Fevereiro 16 @ 08:50:00 CST
Ingredientes:
1 kg de batatas
4 dentes de alho
50 gr de margarina
200 gr de chouriço
4 ovos
0,5 dl de vinagre
40 gr de queijo seco ralado
Salsa, sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Descasque as batatas e corte-as às rodelas com 3mm de espessura.
Leve ao lume, uma caçarola com o azeite e a margarina, quando esta ultima estiver derretida junte as rodelas de batata e deixe-as ao lume até alourarem. Quando estiverem douradas, retire do lume e retire um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta.
À parte, num almofariz, esmague a salsa com os dentes de alho e dilua com o vinagre misturado com duas partes de água.
Deite esta mistura sobre as batatas na caçarola e, volte a levar ao lume deixando levantar fervura. Retire novamente.
Coloque o chouriço às rodelas sobre as batatas, de forma a que fiquem todas bem cobertas.
Sobre as rodelas de chouriço, parta um ovo por pessoa e polvilhe com queijo ralado.
Pré aqueça o forno a 180ºC e introduza a caçarola até que as claras coalhem e o queijo derreta.
Retire e sirva de seguida.
Nota:
Deve de ser servido com uma colher de pau, para que não se pegue. |
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