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Paté de Pimento Vermelho Light
Enviado por
paparoka em Quarta, Fevereiro 16 @ 15:59:19 CST
Ingredientes:
500 gr de pimento vermelho
500 gr de tomate
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho com casca
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de sumo de limão
Pimenta e folhas de manjericão q.b.
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Modo de Preparação:
Ligue o forno a uma temperatura média de 180ºC.
Lave os pimentos e os tomates sob água corrente. Corte os pimentos ao meio e despreze as sementes. Corte os tomates ao meio. Coloque os tomates e os pimentos numa assadeira e regue com o óleo. Leve a assadeira ao forno e deixe assar durante 30 minutos. Acrescente os dentes de alho, com casca, na assadeira e deixe assar por mais 30 minutos.
Retire a assadeira do forno e deixe descansar 10 minutos.
Retire a pele dos tomates, pimentos e dos dentes de alho. Despreze as cascas e coloque os legumes num liquidificador. Acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogénea.
Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas.
Retire do frigorífico e sirva a seguir. |
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