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Amêijoas com Alcachofras
Enviado por
paparoka em Quinta, Fevereiro 17 @ 08:00:00 CST
Ingredientes:
½ kg de amêijoas
1 lata de alcachofras em conserva ao natural
4 dentes de alho
1 copo de caldo de peixe
1 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de farinha
8 colheres de sopa de azeite
Salsa picada e sal q.b.
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Modo de Preparação:
Deixe as amêijoas de molho, em água tempereda com sal durante pelo menos 2 horas, para que larguem a areia que possam ter. Escorra e lave-as.
Numa caçarola aqueça o azeite, junte os alhos e a salsa picada e, antes de começarem a ganhar cor, junte a farinha, sem parar de mexer.
Deite o caldo de carne e o vinho e, quando começar a ferver, junte as amêijoas. Tape a caçarola e, quando as amêijoas começarem a abrir, junte as alcachofras partidas ao meio. Rectifique o tempero e deixe cozer tudo durante 4 a 5 minutos.
Sirva bem quente. |
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